熊本県益城町にふるさと納税をして、株式会社千興ファームの「馬刺し復興福袋6種類セット」を返礼品としてもらいました。
馬刺しといっても6種類ものたくさんの部位が入ってるんです。
見たことも聞いたこともない部位ばかりで、胸が躍りました！
ただ、正直にいうと食べた感想は……思ってたよりかは旨味が少ない。
希少部位と言われているタテガミは脂っぽ過ぎてギブアップ。
こういうレビュー記事は「いいこと」が書いてあることが多いですが、今回は実際に食べて思った感想を素直に書いていきます。
超豪華！馬肉が6種類も入っている
この返礼品には6種類もの様々な部位が入っています。
- 赤身 100g
- 馬肉タタキ 100g
- 馬刺しユッケ 50g×2
- 馬肉生ネギトロ 60g×2
- コウネスライス 40g
- フタエゴスライス 40g
「馬肉といえば、赤身でしょ」
くらいにしか馬肉を理解していない私にとって、6種類もの馬肉は圧巻でした！
特に真っ白な「コウネ」はタテガミのことで、大変貴重な部位だそうです。食べるのが楽しみです～！
早速、6種類の馬肉を食べてみました｜思ってたのと違う……
食べ比べがしたかったので、6種類一気に解凍してお皿に盛り付けをしました。
6種類も一気に食卓に出すと見た目が豪華で、「今日はお祝いだっけ？」と錯覚するほど。
それでは、一つ一つのお肉の感想を書いていきます。
赤身
とってもきれいな赤身肉です。
ただ、思ったよりも旨味が少ない……。
馬肉って、たんぱくでヘルシーなんですが噛めば噛むほど旨味が出てきておいしい……はずなんですが、この馬肉はどうも違う。
歯ごたえはすごいけど、他の馬肉ほど旨味がないように感じました。
私が今まで食べたことがある馬肉はこちら↓
見た目がきれいなだけに、少し拍子抜けしてしまいました。
馬肉タタキ
見た目はローストビーフのような、カツオのたたきのような感じです。
味も全くその通り！
ローストビーフとカツオのたたきを足して2で割ったような感じです。
ただ、食感は違います。噛み応え満点です。めちゃくちゃ噛みます（笑）
表面についてる香辛料がしっかり効いていて、つけダレ（付属）がなくても味がしっかりします。かなり濃いめですね。
1切1切が大きくて分厚くカットされていて、噛み切れないので一口で食べたのですが、口いっぱいになり少々苦しくなりました……。
馬肉の味というよりかは、香辛料の味が強い商品ですね。
でも、かなり満足のいく味ですよ！
馬刺しユッケ
ユッケなのでネギトロとは違って食感がしっかりあります。
「脂っぽさとかあるのかな？」
と食べる前は思っていたのですが、食べてみてびっくり。
「ナニコレ！めちゃくちゃさっぱりしてる！牛肉のユッケと比べたら食感は硬いけど……。」
馬肉特有の歯ごたえは、ユッケにしてもしっかりあります！
むしろ、馬肉って筋肉質で硬いから、ユッケのように細く切った方がおいしく食べられるのでは？と思わせてくれたものです。
解凍するだけでおいしいユッケが食べられたし、量も50gでちょうどよかったです。
馬肉生ネギトロ
薬味に隠れて見えにくいですが……白っぽいのがわかるでしょうか？
馬肉って赤身のイメージだから、袋から出してびっくりしました。
よくある市販のネギトロ（魚）を、めちゃくちゃかき混ぜた感じに見た目は似ています。
味も、めちゃくちゃねっとりしています。
薬味や生卵（黄身）と一緒に食べるととっても美味しく食べることができます。
脂っこくてギブアップ！貴重なコウネスライス
馬のタテガミでとっても部位として希少なタテガミ。
私も食べたことがなく、とても楽しみにしていました。
一口食べてみて。
ホルモンとはまた違い、噛み応えがあるんだけど軟骨とも違う食感で面白かったです。
ただ、噛めば噛むほど生クリームのような感じもありますが、最終的には脂を感じました……。
「たんぱくな馬肉なので、脂を感じるのは嬉しい！という人もいるでしょう。ただ、私には脂がきつかったですね……。」
薬味の生姜と一緒に食べたらさっぱりしておいしく食べることができました！
ただ、40gという少量にもかかわらず、大人二人でも食べきることができませんでした……。
30代ですが、さっぱり目な味付けが好きなので、胃もたれしそうになってギブアップしました。
フタエゴスライス
6種類あるこの馬肉セットの中で、1番歯ごたえがあったのがこのフタエゴスライスでした。
一頭の馬からほんのわずかしか取れない希少部位だそうです。
しっかり堪能しましたよ～！
かなりコリコリした食感で、子ども達は無理でした。
しかし、大人は噛めば噛むほど旨味が出てきて、とてもおいしく食べることができました！
赤身と脂の白がきれいで、見た目にも楽しい部位です。
薄くスライスされているので、1枚ずつしっかり噛んで味を堪能してください。
千興ファームの馬刺しセットはいろんな部位が入っててたのしいけど、味はイマイチ
熊本県益城町の千興ファームの返礼品、「馬刺し復興福袋6種類セット」はいろんな部位を一度に楽しみたい人にはおすすめのふるさと納税返礼品です。
冷凍状態で届くので、好きな時に好きな分だけ食べられるので、馬肉のいろんな部位を少しずつ食べたい！っていう場合にはピッタリです。
ただ、うまみ自体には欠けるかな？という印象が……。
こればっかりは馬の個体差があるので、今回私が食べた馬肉に旨味が足りなかっただけかもしれません。とても残念ですが……。
脂っぽさが強かったコウネスライスなどは、ポン酢でさっぱりと食べるとおいしく食べられそうです！
いろんな部位があるので、楽しんで食べることができますよ。
